• <ruby id="61r0u"><i id="61r0u"></i></ruby>

    1. <optgroup id="61r0u"></optgroup>

    2. <optgroup id="61r0u"><li id="61r0u"></li></optgroup>
      <optgroup id="61r0u"><i id="61r0u"></i></optgroup>
    3. <track id="61r0u"><em id="61r0u"></em></track>
      1. <span id="61r0u"><blockquote id="61r0u"></blockquote></span>

        <span id="61r0u"></span>
      2. <optgroup id="61r0u"><em id="61r0u"><pre id="61r0u"></pre></em></optgroup>
      3. <optgroup id="61r0u"></optgroup>

            1. <optgroup id="61r0u"></optgroup>
              食安課堂
              食安課堂
              食安課堂
              FOOD SAFETY CLASSROOM

              無論什么牌子,只要包裝上有這些“字”,慎買!

              04-25 14:04 中國食品安全網

              人生在世,離不開“吃喝”

              市場上“以假亂真”

              “以次充好”的食物不在少數

              一不小心可能就被套路

              現在就幫大家揭開一些食物的

              “真面目”


              紅糖,不能與“赤砂糖”劃等號

              紅糖是家家戶戶都會備著的調料,而且很多女性更是喜歡在姨媽期用它沖水喝,暖暖肚子~

              但你可知,很多人活了半輩子,到現在都沒嘗過“真正的紅糖”!市面上很多售賣的紅糖,原料都是“赤砂糖”。而其實二者不可混為一談。

              紅糖是以甘蔗為原料,經提取糖汁、清凈處理后,直接煮制濃縮形成的帶蜜糖;而赤砂糖則是以甘蔗為原料,經提取糖汁、清凈處理等工藝,加工制成的帶蜜的糖。

              由于加工工藝等方面的差別,所以早在2015年,食品安全國家標準《食糖》中就規定,生產經營者應將紅糖和赤砂糖予以區分,二者之間不得混同。

              【選購注意事項】

              GB/T35885是紅糖的國家標準;而GB/T35884則是赤砂糖。


              醬油最好選擇“釀造”而非“配制”

              醬油也是一種日常調味料,其重要程度不亞于食鹽的地位,無論是炒菜、紅燒、鹵菜,還是涼拌都離不開醬油。

              但你知道如何挑出一瓶“好醬油”嗎?除了生產日期等,關鍵還得看它是釀造醬油還是配制醬油了。

              釀造醬油,是用大豆或脫脂大豆為原料,再加上小麥或麩皮,采用微生物發酵制成的;而配制醬油則以釀造醬油為主體,再加上酸水解植物蛋白調味液、食品添加劑等配料制成的,生產時間較短、成本低、品質相對略遜一些。

              相比而言,日常食用還是以不加添加劑的釀造醬油更好。

              【選購注意事項】

              ①釀造醬油的國標是GB/T18186;配制醬油的則為SB/T10336。

              ②醬油好壞(營養和質量)主要就取決于“氨基酸態氮”的含量?!鞍被釕B氮”含量越高,則醬油品質越高,鮮味也就會越濃。

              *合格醬油:“氨基酸態氮”含量不得低于0.4克/100毫升;

              *特級醬油:“氨基酸態氮”含量能達到0.8克/100毫升之高。


              牛奶、酸奶,帶風味字樣的慎買

              隨著生活水平的提高,牛奶、酸奶成為很多家庭必不可少的食品之一。每天早餐喝上一杯,既補充蛋白質又補充鈣質,一舉兩得~但現在超市里,奶制品的種類越來越多,往往讓人挑花了眼。

              可可想告訴大家,不管是哪個牌子的,若是以下幾種情況的則要猶豫一下了:

              1、“水”

              真正的牛奶、酸奶,配料表第一位一定是生牛乳,也就是新鮮牛乳,它富含免疫球蛋白、乳鐵蛋白等。但如果配料表第一名是“水”,可能就是糖水加奶粉的飲料。

              2、含“飲品”、“風味”字樣的慎買

              若產品名稱中帶有“飲品”、“飲料”字樣的,基本可以判定它們并不是牛奶。它們其中大概只有30%的奶成分,蛋白質只要大于0.7%就夠了,而含糖量卻可能極高。

              另外,還有帶“風味”字樣的發酵乳或酸乳,不僅糖含量高,還可能會添加一些果醬、谷物、食品添加劑等。這就大大提高了脂肪量和熱量,長期喝會增加肥胖風險。

              酸奶的優選順序依次是:酸乳>發酵乳>風味酸乳>風味發酵乳。

              3、牛排含“食用膠、卡拉膠”的是合成的

              很多朋友們由于牛排店的價格貴而選擇買冷凍牛排,自己在家做,既省錢又省時。但我們在選擇牛排時會發現:都是牛排,價格差距卻非常大,有的一塊牛排100多元,有的甚至才十幾塊錢。

              很多朋友們都會說便宜的肯定是合成的“假牛排”。那我們選擇牛排時具體應該怎么挑選呢?什么樣的牛排會是合成牛排呢?

              市面上的牛排根據加工方式不同,可分為“原切牛排”和“合成牛排”。

              原切牛排都是從牛肉上直接切割下來的一整塊牛肉。

              合成牛排是用碎肉和食品添加劑加工而成的。配料表上面有“食用膠、卡拉膠”這些字的就是合成牛排,這種牛排的價格相對比較便宜。

              需要注意的是,碎肉并不等于劣質肉,借助肉類重組技術加工而成的重組肉也不等于劣質肉制品。重組牛排與原切牛排只是基于加工方式進行的分類,重組牛排并非“不安全”的代名詞。

              另外,卡拉膠是一種安全的食品添加劑,被廣泛用作食品乳化劑、穩定劑和增稠劑。只要使用符合國家相關標準,是安全無害的,大家不必擔心。根據自己的喜好選擇即可。

              4、巧克力含“代可可脂”的是“假”的

              吃甜食能讓人心情愉悅,而巧克力更是受到很多人喜愛。尤其是每逢情人節、圣誕節等,巧克力更是送人禮物的佳品。

              但敢說你吃到的巧克力,都是“真”巧克力嗎?

              只要巧克力的包裝上是“代可可脂”字樣,不管什么牌子,都不是巧克力。

              真正的巧克力含有的應該是“可可脂”——它是以純可可豆為原料,經過一系列工藝制程的,但因為產量有限且不易保存,所以價格偏貴;而且它含有的不飽和脂肪酸對健康有益,有抗氧化功能。

              代可可脂,是一種以植物油為原料,用氫化或非氫化方法制成口感近似于可可脂的配料。它的成本較低,價格不貴,其中還含有大量的反式脂肪酸,不僅容易使人發胖,還會傷害心血管健康。

              不只是代可可脂,像植脂末、氫化植物油、精煉植物油這類物質的攝入越少越好,最好不吃。

              5、火腿腸,淀粉含量大于10%最好別買

              火腿腸在生活中是很常見的食材之一,直接吃、炒菜、煮面等都可以。

              大家應該都知道,火腿腸是一種人工加工合成的食品,一般主要有雞肉、豬肉再配上淀粉、植物蛋白等一些輔助的原料制成。

              而火腿里面的選擇配方料會決定火腿的好吃與否。尤其是含淀粉量越高,口感越差、毫無彈性,吃起來和面一樣,這類淀粉量大于10%的也可以被稱為“假火腿”。

              小貼士

              根據火腿腸國標,依據淀粉含量將其分為無淀粉、特級、優級和普通級四類。

              淀粉含量≤1%,代表無淀粉級火腿腸;

              淀粉含量≤6%,代表特級火腿腸;

              淀粉含量≤8%,代表優級火腿腸;

              淀粉含量≤10%,代表普通級火腿腸。

              日常購買,最好選擇前兩種,肉類成分更多,口感更好。

              6、薯片,含“馬鈴薯粉”的不正宗

              如果你也喜歡吃零食,那么薯片絕對是你的零食框里不可或缺的一種,吃起來嘎嘣脆,越嚼越香,一開吃就停不下來~

              而超市賣的薯片特別多,各種品牌、各種價位、各種包裝,但想買到貨真價實的薯片還得好好辨別。

              和牛排一樣,薯片也分為“原切”和“合成”的,而合成薯片就是不正宗的薯片。

              原切薯片就是直接把土豆切成薄片,加上調料,再經過油炸或烘烤等方式制成的薯片;

              合成薯片則是馬鈴薯粉加上其他調料,壓成薄片制成,大小統一,口感更酥脆。而市面上不少盒裝薯片都是合成薯片。

              不過,不管是哪種都不建議常吃、多吃。

              來源:中國市場監管報、上海市場監管局

              H成人18禁动漫在线看网站,亚洲日本VA中文字幕久久,啦啦啦视频免费播放完整版